Овощной торт с солеными огурцами. Как приготовить овощной торт со свеклой

Если вы хотите приготовить действительно необычное блюдо и этим удивить гостей, то вам совсем не обязательно тратить большие деньги на закупку необходимых продуктов. Есть простое решение даже у такой сложной проблемы, и решение это — овощной торт со свеклой, рецепт и советы по его приготовлению мы пошагово рассмотрим в статье.

Такое оригинальное блюдо, безусловно, затратно по времени, но экономно в плане финансовых расходов, но главнее всего — это то, что на столе угощение смотрится более, чем эффектно, так что вас, как хозяйку, оно представит достойно.

Рецепт овощного торта со свеклой

Ингредиенты

• — 3 шт. + -
• — 2 шт. + -
• — 3 шт. + -
• — по вкусу + -
• — 1 стакан + -
• — 2 шт. + -
• — 1 стакан + -
• Белый лук — 1 шт. + -
• — 3 шт. + -

Как приготовить овощной торт из свеклы

Чтобы сделать оригинальный домашний торт из свеклы – вам понадобится примерно 2 часа свободного времени. Торт получается слоёным, поэтому придётся потрудиться над аккуратным выкладыванием каждого слоя, а в завершении – ещё и над его украшением.

1. Варим в кастрюле яйца, свеклу, морковь, картофель.
2. После варки ингредиенты немного остужаем, затем измельчаем их с помощью крупной тёрки.
3. Нарезаем белый лук, огурцы, смешиваем продукты с молотым перцем. Всю массу тщательно перемешиваем, делим полученную начинку на 2 части.
4. Делаем крем-заправку для салата: смешиваем между собой в равных пропорциях майонез и сметану.
5. Выкладываем торт из свеклы слоями:

• Слой 1 – тёртая свекла. Поверх буряка кладём ½ начинки (сделанную из огурцов, лука и чёрного перца), смазываем слой порцией сметано-майонезного крема;
• Слой 2 – тёртый картофель. Поверх него кладём вторую часть начинки, и снова заливаем всё порцией крема;
• Слой 3 – тёртая морковь, залитая остатками крема;
• Слой 4 – выкладываем тёртый белок яйца по бокам торта, тёртый желток размещаем большей частью по центру угощения.

Теперь остаётся только украсить овощной торт со свеклой зеленью — и можно подавать к столу.

Помимо подробной рецептуры предлагаем вам рассмотреть также варианты декорирования свекольного торта. Их несколько, но все они очень простые. Несмотря на несложную технику их исполнения, на готовом блюде они будут выглядеть красиво.

Овощной торт со свеклой: рецепты украшений

Чтобы оригинально украсить готовое блюдо – используйте фантазию и несколько простых ингредиентов. Предлагаем вам 2 варианта украшения, которые сделают ваш торт более изысканным.

Вариант украшения №1: цветы из овощей

Вырежьте несколько цветов из попавшихся вам под руку овощей. Для этого сгодится морковь, болгарский перец, свекла, огурец (свежий, маринованный или солёный) и много других доступных продуктов.

Предлагаем вам несколько мастер классов, которые предложены на нашем сайте.

Вырезанные цветы (или любые другие фигурки) красиво уложите на поверхность овощного торта, в таком виде подавайте блюдо своим проголодавшимся гостям.

Вариант украшения №2: бант из дайкона и морковки

Для более оригинального украшения используйте морковь и подвид посевной редьки, именуемой «дайкон». С помощью ножа, предназначенного специально для чистки овощей, вырежьте тонкие полоски.

Сделайте из них украшения в виде банта и лент (примерно как на фото) и этим украсьте закусочное блюдо.

На этом интересные варианты украшения блюда не заканчиваются. Больше идей для карвинга смотрите на нашем сайте.

Секреты идеального торта из свеклы

1. Слои салата можно выкладывать в любом порядке. Не важно, в какой очерёдности будут уложены продукты, главное – не забывайте каждый слой смазывать кремом.
2. В блюдо на своё усмотрение можно добавлять всевозможные специи, они придадут торту пикантности.
3. При желании, для овощного торта лук можно замариновать, а картофель – замочить в масле, смешанном с перцем.

Как замариновать лук для овощного торта

• Очистить луковицу, мелко её нарезать.
• Выложить в тарелку, залить уксусом, после – добавить к нему немного прохладной воды.
• Мариноваться лук должен около 15 минут.

Как сделать картофель более сочным

• Корнеплод очистить, натереть на тёрке.
• Смешать тёртую массу с маслом (небольшая порция), щепоткой соли и молотого перца.
• Массу нужно перемешать, после чего делим её на 2 равные части, которые будем использовать для формирования 2 картофельных слоёв (в промежутке между другими слоями).

  Торту можно придать совершенно любую форму (круглую, квадратную, треугольную и т. д.), для этого необходимо использовать какой-либо предмет подобной формы, чтобы с его помощью точно и аккуратно уложить все слои.

1. Прежде, чем подать овощной салат со свеклой к столу, его на пару часов нужно убрать в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.

Как видите, сложное на первый взгляд блюдо, готовится достаточно просто. Приготовив 1-2 раза овощной торт со свеклой (рецепт которого мы рассмотрели выше), вы научитесь быстро и со вкусом делать угощение, которое сможет покорить сердца всех присутствующих за обеденным столом.

Проявляйте фантазию в процессе приготовления любимого домашнего торта из свеклы, и поверьте, это лишь сделает его лучше.

Приятного аппетита!

Не было такого случая, чтобы хоть ложка этого торта осталась в тарелках гостей после застолья!

С тех пор, как этот торт впервые был изготовлен и поставлен на стол в нашей семье, он стал одним из любимых и незаменимых закусочных блюд на различные семейные праздники.

Компоненты:

Картофель (средних размеров) - 8-10 шт;
Лук репчатый(средних размеров) - 6 шт;
Яйца куриные - 7-8шт;
Морковка - 4 шт;
Свекла столовая (средних размеров) - 3 шт;
Майонез - 600 гр;
Зеленый горошек - 1 банка (0,5 л);
Огурцы соленые (средних размеров) - 3 шт;
Уксус яблочный;
Соль;

Итак, приступим к изготовлению овощного торта:

Отвариваем картошку, свеклу, морковку в подсоленной воде и по отдельности натираем их на крупную терку.

Очищаем лук и мелко нарезаем его ножом. На 10 минут замачиваем лук в яблочном уксусе.

Очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками соленые огурцы.

Куриные яйца отвариваются в крутую и натираются на крупную терку.

В разъемную форму будем укладывать продукты слоями:

Первый слой: натертый картофель (приблизительно 5 картошин). Первый слой присолить.

Второй слой: Два - три огурца (огурцы очистить от кожуры и мелко нарезать).

Третий слой: мелко нарезанный лук (половина всей массы заготовленного лука). Сверху этих слоев выкладываем майонез (приблизительно 200 гр.)

Четвертый слой: Закладываем всю натертую свеклу равномерным слоем.

Пятый слой: Поверх свеклы выкладываем оставшуюся картошку и присаливаем ее.

Шестой слой: Равномерно выкладываем слой лука - весь оставшийся лук.

Седьмой слой: Закладываем в форму натертую морковку (всю, что у нас есть).

Восьмой слой: Закладываем все приготовленные куриные яйца и присаливаем их.

Девятый слой: Открываем банку зеленого горошка и равномерно распределяем его по поверхности торта. (Оставьте немного горошка для украшения поверхности торта).

Все это заливаем майонезом (приблизительно 200 гр.) и помещаем торт в холодильник на 4-5 часов. (Лучше торт начинать делать вечером, накануне застолья, а заканчивать утром или за час до подачи на стол).

Торт может быть не только десертным блюдом, но и хорошей закуской на основном столе! Речь идет об овощном торте - эта аппетитная и красивая нарезка будет уместна как на праздничном столе (где заменит собой традиционный салат), так и отлично подойдет в качестве блюда для семейного обеда.

Овощные торты удобны для хозяек еще и тем, что можно быстро заменить недостающие продукты на другие ингредиенты, и получить блюдо с новым интересным вкусом. Слоистость торта из овощей способствует сокращению времени пропитки. Такие торты легко украшать и подавать в виде эффектных порционных кусочков. Выбор за вами!

Рецепт овощного торта

В высокую посуду налить растительное масло. Добавить сырое яйцо (разбить нужно так, чтобы не повредить желток), приправить горчицей. В отдельной емкости смешать соль и сахар, добавить 1 ст.л. лимонного сока и добавить смесь в емкость с маслом. Взбивать блендером в течение 10 секунд.

Сделать остановку и еще раз взбить (10 секунд). Готовый соус поставить в холодильник настояться. Отварить картофель с кожурой и свеклу (в отдельных кастрюлях), почистить и натереть на крупной терке. На мелкой терке натереть сыр. Зеленый лук мелко нашинковать. Натереть сырую морковь.

Овощной торт можно оформить так же красиво, как и обычный! Нарезать оливки кружочками. На крупной терке натереть соленые огурцы и отжать лишнюю жидкость. На подготовленное для торта блюдо выложить слой из 1/3 части вареной картошки, следующим слоем выложить соленые огурцы. Посолить, поперчить, смазать соусом. Выложить слой из ½ тертой свеклы, засыпать слоем зеленого лука. Посолить, смазать соусом.

Выложить вторую часть вареного картофеля, добавить резаные оливки, смазать соусом. Выложить слой из сырой моркови, присыпать мелкорубленной петрушкой, добавить соль и специи, смазать соусом. Выложить оставшуюся свеклу, картофель, присолить и добавить специи, смазать соусом. Посыпать готовый торт слоем тертого сыра и украсить зеленью. Выровнять края.

Лучший сайт с рецептами на скорую руку

Домашняя пища гораздо приятнее, чем ресторанные изыски. И это связано не только с комфортной обстановкой и привычными блюдами, но и с тщательным подбором лучших продуктов и внимание к пользе приготовленного. Как говорится - все готовится с душой, поэтому так вкусно. Но многие современные хозяйки кроме кулинарных обязанностей еще имеют кучу забот и хлопот – работа, дети, уборка, покупки в магазине. Они бы и хотели приготовить что-то и порадовать близких, но если бы возможно было это сделать быстро и вкусно, а также желательно и полезно, а не просто полуфабрикаты какие-то. Оказывается, есть быстрые рецепты , позволяющие стать царицей на кухне и стоять долго у плиты. Все они собраны для современных хозяюшек, совмещающих рабочие и домашние обязанности.

Вы не поверите, что приготовить вкусно и быстро можно практически все – начиная от вторых блюд до консервации. На сайт собраны быстрые рецепты десертов, гарниров, салатов, мяса, – все, что на скорую руку возможно сделать на первое, второе, на ужин и на закуску. Все этапы приготовления подробно описаны и к каждому имеются фото. Кроме прочего в рецептах есть советы, полезная информация и указано количество продуктов на порцию. Все довольно просто даже для начинающей хозяюшки.

Эти рецептами делятся не шеф-повары элитных ресторанов, а обычные женщины из своего опыта, поэтому в них нет непонятных и редких ингредиентов, а только доступные продукты, но в интересной подаче со своими секретами приготовления, которые придают блюдам оригинальность и необычный приятный вкус. Поэтому если не знаете, что приготовить вкусное и быстрое, то зайдите на Bistrovkusno, тут постоянно появляются новые рецепты и вы сами можете поучаствовать в этом процессе, если знаете быстрые и несложные блюда и можете запечатлеть на камеру этапы приготовления.

Вы можете стать не просто посетителем этого кулинарного ресурса, с помощью которого сможете каждый вечер готовить быстрый и вкусный ужин по-новому рецепту, а и придумывать свои блюда, делясь на сайт своими достижениями с другими читательницами сайта. Если у вас появились идеи по развитию ресурса, или вы что-то хотите сообщить администрации, то для этого есть форма «Книга жалоб и предложений», через которую вы можете вести диалог с нами.

Еще раз напомним, что сайт Bistrovkusno является не просто кулинарным порталом. Он делает акцент на рецептах быстрого приготовления с детальной инструкцией – это база кулинарных знаний для современной хозяйки, желающей оставить больше времени на себя и при этом нормально питаться. Быстрые и вкусные блюда домашней кухни дают множество преимуществ.

Люди, которые считают, что торт может быть только сладким не пробовали никогда овощной торт. Он не является заменой всеми любимого десерта: он лишь необычное дополнение к праздничному столу.

Салат Овощной торт легок в приготовлении. Базовый вариант схож по составу с иными закусками, которые не выделяются особенными ингредиентами.

Для его приготовления понадобится:

• Первым делом необходимо отварить необходимые овощи (картошку, морковку, яйца и свеклу). Сварить все вместе можно в большой кастрюле, чтобы сэкономить время.
• Также необходимо приготовить плоскую тарелку, на которое будет выкладываться салат.
• Соленый огурец натирается на терке и выкладывается первым слоем.
• Картофель также натирается на терке и выкладывается поверх огурца. После чего два слоя смазываются майонезом.
• Морковь очищается, натирается на терке и составляет третий слой салата.
• Лук очищается и нарезается кольцами или полукольцами, после чего покрывает слой моркови. Чтобы избавиться от резкого лукового вкуса, можно залить его на 10 минут кипятком.
• Яйца также необходимо очистить и измельчить. Можно это сделать ножом или теркой. После чего они отправляются на лук.
• Все вновь смазывается хорошо майонезом.
• Яблоки очищаются от кожуры и косточек, натираются на терке и выкладываются поверх яиц.
• Свеклу также требуется почистить, натереть и выложить новым слоем.
• Корнеплод смазывается майонезом.
• Можно оставить так, либо сделать еще один уровень из таких же слоев. Но в итоге на верхушке должно остаться яблоко.
• Последним этапом натирается сыр, а салат отправляется настаиваться и пропитываться в холодильник.

Готовим со свеклой

Овощной торт со свеклой довольно прост в приготовлении. Близок нам благодаря похожему слоёному салату «Селедка под шубой».

Для приготовления блюда необходимо:

На приготовление салата уйдет не более двух часов.

• Изначально отвариваются вместе в большой кастрюле яйца, свекла, морковь, картофель.
• Как только они сварятся, необходимо будет их остудить и натереть на крупной терке.
• Лук нарезается кольцами или полукольцами, заливается кипятком на 10 минут для удаления горечи.
• Огурцы мелко нарезаются.
• После огурцы и лук перемешиваются вместе с перцем и солью. Эта начинка разделяется поровну.
• Далее следует сделать соус для смазывания слоев. Один к одному смешивается сметана и майонез.
• Теперь необходимо в большое блюдо или тарелку выложить ингредиенты слоями: свекла, часть огуречной начинки, соус, картофель, огуречная смесь, соус, морковь, соус.
• Белками украшаются бока салата, а желтком верхушка.

Как приготовить из блинов

Приготовить овощной торт с блинами проще простого. Готовится довольно быстро и получается невероятно вкусно. При этом салат довольно оригинальный по вкусу.

Для его приготовления потребуется:

Начинка может быть самой разнообразной, поэтому ее можно видоизменять или дополнять.

• Изначально необходимо приготовить блины. Для этого необходимо смешать все ингредиенты для однородного теста: мука, порошок для выпечки, яйца, молоко, соль, сахар и масло растительное.
• Теперь можно приступить к начинке: овощи промываются, очищаются и мелко нарезаются, после чего обжариваются до золотистого оттенка (можно их не обжаривать, а запечь).
• Для приготовления понадобится разъемная форма для выпекания. Дно застилается бумагой и смазывается маслом.
• Далее начинается процесс выкладывания слоев. Слои будут чередоваться – блин, начинка и так далее. Должно выйти всего 6-8 слоев: блин, сыр фета, овощная начинка.
• После торт посыпается сыром и отправляется в духовку на 15-25 минут.
• Готовое изделие вынимается из духовки, а после из формы.

Можно дополнительно украсить измельченной зеленью и соусом.

Кабачковый торт с сырно-овощной начинкой

Все ингредиенты вкусны по отдельности, а в овощном торте они будут еще апетитнее. Долго на кухне сидеть не придется, а вот гостей или близких порадовать точно удастся.

Для приготовления необходимо:

• Изначально необходимо приготовить коржи для овощного торта. Их количество зависит от размера сковороды: обычно хватает на 7 коржей. Для этого кабачки очищаются, промываются и натираются на крупной терке. Туда вбиваются яйца, добавляется соль с перцем и все хорошо перемешивается. Сюда же отправляется мука.
• Коржи необходимо жарить на разогретой сковороде до состояния готовности. Они должны получиться около 0,5 см.
• Для приготовления крема следует смешать майонез, укроп, перец и чеснок.
• Сыр натирается на крупной терке.
• Помидоры нарезаются кружочками.
• Пришло время приготовления: противень покрывается бумагой и смазывается маслом. Дальше выкладываются слои: корж, соус, помидоры, сыр. Повторяется так, пока не закончатся мучные заготовки. Верхушка смазывается соусом и посыпается сыром.
• Торт запекается в духовке около получаса.
• Подается холодным.

С вафельными коржами

С вафельными коржами приготовить блюдо чуть проще, ведь можно купить готовые. Такие заготовки продаются в любом магазине. Кроме того, получается довольно вкусно и необычно.

Для приготовления понадобится:

• В первую очередь необходимо приготовить ингредиенты. Для этого отвариваются морковь и яйца, которые после остужаются и натираются на крупной терке. Из консервированного продукта выливается лишний сок, а после он разминается. Лук нарезается кольцами и настаивается в кипятке, чтобы убрать горечь. После он смешивается с рыбой.
• Первый корж смазывается не сильно, чтобы не порвался. После аккуратно раскладывается по поверхности часть консервов с луком.
• Покрывается начало торта еще одним коржом, который вновь смазывается майонезом. Поверх него выкладывается слой морковки.
• Вновь лист коржа, смазывающийся майонезом и покрывающийся яичными белками.
• Четвертый корж смазывается так же майонезом и покрывается оставшимся консервированным продуктом.
• Пятый корж следует слегка прижать и покрыть майонезом. После снова выкладывается морковь.
• Предпоследний корж посыпается частью сыра.
• А последний покрывается сначала майонезом, а затем посыпается желтками и сыром.
• После этого изделие отправляется в холодильник на несколько часов.

Постный рецепт с грибами

Отличный рецепт, который подойдет для поста. Также стороной его не обойдут люди, придерживающиеся диеты. Он вкусный и довольно полезный.

А для приготовления потребуются:

• Начать следует с капусты, каждый листок которой промывается и слегка отбивается. После они помещаются в кастрюлю, заливаются водой и уксусом, а после варятся 5-8 минут. После снова промываются.
• Теперь следует замесить тесто. В минеральную воду всыпается мука, после хорошо перемешивается. Должна получиться консистенция схожая со сметаной.
• Каждый капустный лист обмакивается в муке и отправляется жариться на сковороде в масле. Необходимо выкладывать их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
• Грибы и чеснок мелко нарезаются. Лук режется кольцами или полукольцами и настаивается в кипятке для удаления горечи. Все отправляется жариться, посыпается специями и измельченной зеленью.
• Морковь натирается на крупной терке и отправляется к грибам. Томится начинка 5-8 минут, после выкладывается на отдельную тарелку без масла.
• Теперь начинается сборка торта. Для этого необходимо найти большое блюдо или тарелку. Выкладывается всё в следующей последовательности: капустный лист, начинка, капустный лист, начинка. И так до тех пор, пока все не закончится. Каждый слой следует слегка прижимать. Верхушка посыпается орехами и зеленью.

Для приготовления понадобятся:

• Картофель, свекла, морковь и яйца отвариваются, после чего натираются на крупной терке.
• Огурцы и лук мелко нарезаются.
• Первым слоем выкладываются огурцы, смешанные с луком. Сверху половина картофеля. Все смазывается майонезом.
• Далее идет слой свеклы, а поверх него – картофель и лук. Вновь всё смазывается майонезом.
• Теперь морковь и яичные белки. В конце всё обмазывается майонезом и посыпается яичными желтками.
• Желательно использовать специальную съемную форму, которую после можно будет снять, не потеряв форму салата.