Новый курс: Выпечка для жизни с 17 апреля!


Совместно с Кулинарная Студия Клевер
с 17 апреля 2016

Друзья, начинаем курс по выпечке. Простой домашней выпечке для нормальной жизни. То что очень вкусное и при этом легкое и быстрое. Ее вагон. Расчудесные завтраки, перекусы, маленькие радости и большие праздники: печенье, гранола и сконы, блинчики и вафли, все творожное, все шоколадное, маффины, кексы и фруктовые пироги, пончики, профитроли и домашние тортики для важных событий. При этом, все будет системно. Сконцентрировано на основных принципах и по полочкам, не на рецептах. Чтобы вы понимали основы и уверенно пекли потом по любым рецептам. Вот. Это моя давняя мечта. Первое занятие в апреле, а дальше постепенно все остальное:
Выпечка для жизни – курс по простой домашней выпечке для нормальной жизни. То что очень вкусное и при этом легкое и быстрое. Ее вагон. Расчудесные завтраки, перекусы, маленькие радости и большие праздники: печенье, гранола и сконы, блинчики и вафли, все творожное, все шоколадное, маффины, кексы и фруктовые пироги, пончики, профитроли и домашние тортики для важных событий. При этом, все системно. Сконцентрировано на основных принципах и по полочкам, не на рецептах. Чтобы вы понимали основы и уверенно пекли потом по любым рецептам.

Занятие 1: Завтраки и перекусы
17 апреля, воскресенье, 12.00 - 16.00

Готовим вместе:
Мягкое овсяное печенье
Домашняя гранола
Сконы с джемом и сливочным маслом
Фруктово-зерновые батончики с собой

Домашнее задание:
Французский тост с малиновым соусом
Финиковые батончики с собой (без выпечки)
Подробности!

Занятие 2: Кексы, маффины и перевертыш (май)

Готовим вместе:
Ванильные маффины с черной смородиной
Фунтовый кекс с яблоками и корицей (шарлотка)
Мокрый лимонный кекс
Карамельно-банановый кекс-перевертыш

Домашнее задание:
Шоколадные маффины с вишней
Кекс из целых апельсинов

Занятие 3: Все из творога (июнь)

Готовим вместе:
Сырники с ягодным соусом
Творожная запеканка с изюмом
Ленивые творожные вареники
Американский печеный чизкейк

Домашнее задание:
Творожная пасха
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом

Занятие 4: Простейшие фруктовые пироги (июль)
Клубнично-миндальный крамбл
Яблочно-сырный кобблер
Хлебный пудинг с ромом и изюмом
Шорткейк Виктория с ягодами и взбитыми сливками

Домашнее задание:
Сливовый кобблер
Печеные яблоки в тесте

Занятие 5: Тарт, пай, кростата (август)

Готовим на занятии:
Кростата свободной формы со сливами
Лимонный тарт
Тарт татэн (перевернутый тарт с карамельными яблоками)
Американский яблочный пай с корицей

Домашнее задание:
Тарт с персиками и миндальными лепестками
Тарт с бананами, соленой карамелью и взбитыми сливками

Занятие 6: Все шоколадное (сентябрь)

Готовим на занятии:
Брауни с пеканом
Шоколадный кекс без муки
Двойное шоколадное печенье
Простые шоколадные конфеты

Домашнее задание:
Торт «Шоколадное облако»
Шоколадно-сливовый кекс

Занятие 7: Печенье (октябрь)

Готовим на занятии:
Сабле (рассыпчатое песочное печенье)
Имбирное рождественское печенье с сахарной глазурью
Творожные рогалики с джемом
Миндальное печенье с кардамоном

Домашнее задание:
Печенье с вишней и белым шоколадом
Ореховое печенье с шоколадной глазурью

Занятие 8: Рождественские кексы (ноябрь) 

Готовим на занятии:
Английский рождественский кекс
Паровой рождественский пудинг
Быстрый рождественский кекс (без выдержки)
Шоколадный рождественский кекс с апельсинами

Домашнее задание:
Ямайский черный рождественский кекс
Простая имбирная коврижка

Занятие 9: Пончики и хворост

Готовим на занятии:
Пончики с сахарной пудрой
Испанские чуррос с горячим шоколадом
Каннариколи (итальянские пончики в медовом сиропе)
Крымский хворост (пляжная пахлава)

Домашнее задание:
Чак-чак
Фруктовые пончики

Занятие 10: Оладьи, блинчики и вафли 

Готовим на занятии:
Крепы (тонкие французские блинчики)
Воздушные оладьи с черной смородиной
Бельгийские (мягкие и пышные) вафли с шоколадным соусом
Хрустящие вафельные трубочки с кремом

Домашнее задание:
Блинный торт с апельсинами и шантильи
Льежские вафли

Занятие 11: Профитроли и эклеры

Готовим на занятии:
Профитроли с ванильным кремом
Эклеры шоколадные
Карамельное пирожное Пари-Брест
Гужеры (закусочные профитроли с сыром)

Домашнее заданее:
Эклеры кофейные
Крокембуш

Занятие 12: Простые торты

Карамельный торт «Три молока»
Морковный торт с глазурью из сливочного сыра
Трюфель с карамелизованными бананами
Мильфей (наполеон)

Домашнее задание:
Банановый торт с шоколадно-кофейным кремом
Черный лес

Стоимость каждого занятия 3900 р (стоимость абонемента на четыре любых занятия из курсов "Выпечка для жизни" и "Начала домашней кухни" 11700 р). Записаться!